材料（４人分）
- 胡瓜
- ２本
- 薩摩揚げ
- 直径５ＣＭ程度の５枚
- 竹輪
- ２本
- 塩麹
- 大１
- 粉からし
- 小さじ２分の１
- 生姜・ニンニク
- 各チューブ1cm
- 胡麻
- 大１～
- ごま油
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 胡瓜は縦半分にカットして更に半分。
縦長に４本出来ます。
３ＣＭ幅にカットして辛子と塩麹に漬けておきます。
ひと晩放置・・・・
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- 2
- ボウルに①、斜めそぎ切りの竹輪と千切りにした薩摩揚げを入れて良く和える。ごま油とニンニク、生姜も加え更に混ぜる。
-
- 3
- 仕上げに胡麻をふって完成です。
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