青梅のさわやかジャム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を一晩水に漬けておく。

2. 2

   鍋に梅と梅が浸かるぐらいの水を入れて弱火でふきこぼします。沸騰したら、ざるにあげて、冷水につけて冷まし、１日に２回水をかえてアクを抜きます。

3. 3

   梅を、実と種に分けます。
   実の部分を鍋に入れて、砂糖を入れて弱火で煮詰めていきます。ちょっととろみが出るぐらいでＯＫです。