Ꮪhuf's ARRANGE 檸檬茅クリームカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこはさっと水で洗う。メークインは水に１０分晒す。
   予め無水鍋を中弱火にかけ、蓋をして１分３０秒予熱する。水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態になれば適温（シズルテスト）。

2. 2

   牛肉を入れ、蓋をして３分中弱火でじっくりと焼く。大麦若葉入りガーリックバター、メークインを加え弱火で９分炒めたら、オニオンソテーを投入。ヘラで崩しながら溶かしたら、なめこを加える。

3. 3

   全体を混ぜ合わせ、ざっと炒めたら、火を止め、水、バーモントカレールウ（ペーストタイプ）を入れよく溶かす。再び弱火にかけ、レンズ豆＆ひよこ豆、レモングラスペーストを入れ全体を混ぜる。

4. 4

   ひと煮立ちしたら、瀞みがつくまで蓋を開けた儘、ときどきかき混ぜながら２０〜３０分程加熱する（火加減はずっと弱火、沸騰後約２分）。
   器に装ったご飯にかけて、又はナンで掬っていただく。