骨まで美味しい☆小鮎のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鮎は内臓を取り除き、塩（分量外）水で洗い、水気をよく切ります。

2. 2

   玉ねぎはスライサーで薄切り、人参もスライサーで千切りにします。
   ☆の調味料を合わせて一度沸騰させ、そこに玉ねぎと人参を入れて漬けておきます。

3. 3

   小鮎の水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶして160℃～170℃で7～8分揚げます。

4. 4

   玉ねぎと人参と一緒につけ汁に漬けます。
   好みで青のりを振って。