そば粉だけで作る！【モチモチ！そば粉のガレット】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地を作る】
   ボウルに●をいれて、よく混ぜる。
   できれば冷蔵庫にいれて３０分ほど休ませる。

2. 2

   【具材とソースの準備】
   具材は食べやすい大きさに切る。
   にんにくはみじん切りにする。
   ☆を合わせて混ぜておく。

3. 3

   中火に熱したフライパンにバターをいれる。
   具材、にんにく、アンチョビペーストをいれて炒める。
   具材がしんなりしたら、味をみて塩コショウで整える。

4. 4

   【生地を焼く】
   焼く前に、再度生地を混ぜておく。
   中火に熱した小さめのフライパンに、オリーブオイルをいれ、お玉で半量の生地をすくっていれる。

5. 5

   １～２分したら表面が乾いてくるので、真ん中を空けてチーズと具材、真ん中に卵をいれる。
   （卵が流れないように土手を作るイメージ）

6. 6

   端が焼けてきたら、生地を折りたたむ。
   フライ返しで生地をめくったら、優しく抑えて５秒キープ。上下左右４カ所行う。
   （※生地が破れやすいので注意※）

7. 7

   蓋をして卵が半熟になるまで、５分ほど蒸し焼きにする。
   お皿に盛りつけて、ソースをかけたら完成！

8. 8

   アレンジで、真ん中にお好きなジャムや果物をいれて、はちみつをかけても美味しいです(*^^*)