カブと卵のとろとろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブを実と葉に分けて、食べやすい大きさに切って、よく洗い砂を落として水を切っておきます。

2. 2

   お鍋に酒とみりんを入れてアルコールを飛ばしてから水を加えます。

3. 3

   カブを沸く前に加えて、一煮立ちするまで煮込みます。

4. 4

   スープが沸く間に卵を溶いて、片栗粉を水で溶いておきます。

5. 5

   湧いてきたら鶏がらスープ、醤油、オイスターソースを加えてさらに煮込みます。

6. 6

   カブが煮えたら、塩胡椒で味を整えて粉末カレー粉を隠し味にほんの少し入れます。

7. 7

   味が決まったら片栗粉を混ぜながら加えて一煮立ちさせてから、卵を混ぜながら加えます。

8. 8

   最後にカブの葉を加えたら出来上がりです。