トマトとピーマンのスクランブルエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは8等分のくし切りにする。
   ピーマンは縦半分に切り、種をとって5㎜幅に切る。
   たらこは中の身の部分だけスプーンで取っておく。
   片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐして、たらこ、水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、バターとサラダ油を入れる。
   トマトとピーマンを加えて油が全体に回るように1分炒める。

4. 4

   3を強火にして卵液を一気に流し込む。
   円を描くように5回程度混ぜて半熟状態で火を止める。
   お皿に盛り付けてブラックペッパーを振りかけて完成。