フィンランド風シナモンロール☆映画「かもめ食堂」 レシピ・作り方

作り方

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   食パンミックスを使います。たいていどのメーカーのものでも水とドライイーストだけでパン生地が作れて、とても手軽で便利です。大手スーパーや通販などでも手に入ります。

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   パン生地はホームベーカリーで作ります。水を入れて上から食パンミックスを入れ、さらに上からドライイーストを入れたら「生地作り」コースで一次発酵まで済ませます。

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   台の上に打粉をして2の生地を載せ、麺棒で30cm×30cmにのばしたら、バターをレンジで20秒チンして溶かしてから塗り、シナモンパウダーと砂糖を全体にふりかけます。

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   生地の手前からくるくると巻いて棒状にしたら、包丁かスケッパーでハの字に切り、８等分にします。

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   箸で真ん中をギュッと押さえ、(両端の断面が上向きになるくらい)手で押さえながら箸を抜きます。残り7つも同様に押さえたら、クッキングペーパーを敷いた天板にのせてラップをします。

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   二次発酵40度で20分、ひとまわり大きく膨らめばok。溶き卵をハケで表面に塗り、砕いたアーモンドを載せたら、予熱したオーブンに入れ200度で12分間焼きます、

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   出来上がりです。熱々も美味しいですが、冷めても美味しいです。余ったら冷凍して、食べる時にトースターで焼いてください。