枝豆とカニかま茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸のじくを取り、5ミリ幅くらいに切るり、カニかまも同じ幅くらいに揃えて切ります。

2. 2

   鍋に水を入れ火にかけ、沸いたらだしパックを入れて中火で1分煮詰めます。火を止め、そのまま2分置いてだしパックを取りだします。

3. 3

   ボールに卵を割り入れ、泡立てない様に溶き、２のダシを少しづつ加えて混ぜます。塩も加えよく混ざったら、網で濾しておきます。

4. 4

   器に椎茸、カニかま、枝豆のむき身を入れ、３を静かに流し入れ、アルミホイルをかぶせます。上に数か所穴を開けます。蒸し器で中火で１０分蒸しあげ完成です。