甘さ控えめ大人向き☆簡単伊達巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミキサーに卵を割り入れて撹拌する。

2. 2

   そこに小さくカットしたはんぺんと残りの材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。

3. 3

   フッ素加工のフライパンに薄く油をひく。
   ※キッチンペーパーに油を含ませてフライパンに塗ると簡単です。

4. 4

   卵液をフライパンに流し入れてから火をつけ、蓋をする。
   ※26センチのフライパンを使用。

5. 5

   弱火で5分経過。少しずつ膨れてきます。中央当たりはまだ火が通ってません。

6. 6

   弱火で更に5分経過。表面も火が通った状態です。

7. 7

   フライパンを滑らすようにひっくり返します。
   ※難しい時は、大き目の皿に滑らせてから、フライパンを被せてひっくり返すと簡単です。

8. 8

   極弱火で5分焼きます。巻き簾（まきす）に焼き目がついた方を下にして乗せます。

9. 9

   巻きやすいように表面に浅く、横に切れ目を5か所ほど入れます。

10. 10

    すぐに巻き簾でしっかりと巻きます。3か所ほど輪ゴムで止め、そのまま冷まします。