洋風松茸ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸は石づき部分を鉛筆を削るように削り、水で洗わず、手に水をつけ、地道に指で触りながら丁寧に土を取ります。土を取ったらすぐに布かキッチンペーパーで水分を拭き取ります

2. 2

   鍋にEXバージンオリーブオイル、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎが透明色になるまで炒め、そこに干し貝柱（戻した水ごと）、水を加えます

3. 3

   2を強火で煮込み、沸騰したら弱火にし、アクを取りながら20分煮込み、火を止めて玉ねぎ、にんじん、干し貝柱は捨ててこし、熱を冷ましておきます

4. 4

   松茸はスライスし、適度な大きさにカットします

5. 5

   研いだ米、3、塩、白ワイン、松茸を入れ、炊飯器で炊きこみます。後は炊きあがれば出来上がり！