彩りキレイな卵「青のり入り♪だし巻き玉子」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、めんつゆと塩、青のりを加えます♪

2. 2

   白身と黄身がよく混ざるよう、箸で卵を切るように、素早く大きく混ぜます♪

3. 3

   卵焼き器に、サラダ油を分量の半分をひき、強火で熱します♪卵焼き器から煙が出るくらい熱々になったら、「2」を半量流しこみ、ざざざっとかき混ぜて、弱火にします♪

4. 4

   20秒ほど待って、卵が固まりかけてきたら、ターナーで端から巻いていきます♪玉子焼き器の空いたスペースに、サラダ油の残り半量をひき、「2」の残り半量を流しこみます♪

5. 5

   箸で、巻いた卵を持ち上げて、玉子焼き器を傾けながら、巻いた卵の下にも、流しこんだ卵を流し入れていきます♪20秒ほど待って、最初に巻いた玉子の方から、再び巻いていきます♪

6. 6

   とろ火にして、そのまま2分間焼きます♪ひっくり返して、裏面も2分間焼き、じっくりと中まで火を通します♪火加減注意☆焦げそうなら火を止めて、そのまま余熱で中まで火を通してください♪