ひじきと枝豆の中華風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は細切りにし、水菜は2センチくらいにカットします。
   ひじきは水で戻してから洗ってザルにあげて水気を切ります。

2. 2

   胸肉は鍋に水を入れて
   水から茹でます。湧いてから5分ほどしたら火を止めて余熱で熱を通します。
   (20〜30分)

3. 3

   合わせ調味料を良く混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、中火で人参、ひじき、枝豆を炒めます。火が通ってしんなりしてきたら、醤油、だし汁、酒、みりんを加えて煮詰めます。

5. 5

   グツグツ沸いたら、弱火で水分がなくなるまで煮詰めます。
   味をみて塩で調えて火を止めます。冷まして余熱を取っておきます。

6. 6

   胸肉を鍋からだし、手で細く切り裂きます。
   ボールに炒めたひじきと水菜と一緒に入れ、
   合わせ調味料を入れて混ぜ合わせたら完成です。