安くて美味しい、中力粉と塩麹のふわふわパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰの生地作りｺｰｽで、水から順に入れ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄは所定の位置か、粉の上にのせて、ｽﾀｰﾄ。

2. 2

   生地が出来たら取りだし、打ち粉をしながら、好みの形に成形する。ﾛｰﾙﾊﾟﾝで12個くらい、15㎝のﾊﾟｳﾝﾄﾞ型なら2台。

3. 3

   霧吹きで水をかけ、レンジ200Wで30秒。そのまま、約40分発酵させる。
   冬場などの発酵が遅い時は、熱湯をマグカップに入れて、レンジに入れると生地の乾燥を防ぎ、発酵も進み易い。

4. 4

   1.5～2倍に膨らんだら、レンジから取り出す。オーブンの余熱を開始。
   好みで溶き卵を塗ったり、茶漉しで強力粉か上新粉をふる。
   180℃で12～13分、焼く｡