◆菜箸は1回だけ使用！◆ナスとピーマンの甘辛煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスに２本縦に皮をむき、縦割りにして、半月切りにする。
   ピーマンは、一口大に切る。

2. 2

   鍋に食用油をよく熱し、ナスを投入と同時に蓋をして、全体に油が回るように鍋を回す。（中火～強火）

3. 3

   ナスが油を含み鍋に油がなくなったら、ピーマンを入れ、２同様鍋を回す。

4. 4

   ピーマンの色が変わったら、砂糖とみりんを入れ、２同様鍋を回し、すぐに醤油を入れ鍋を回し、弱火～中火で５分煮る。

5. 5

   かつおぶしを入れ、火を止め、鍋の蓋をしたまま置く。時間を置けばおくほど味が馴染みますので、好きな時間放置する。

6. 6

   器に盛りつける。