材料（直径20ｃｍ人分）
- 薄力粉
- 120ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- 卵黄
- 6個
- 砂糖
- 80ｇ
- サラダ油
- 1/3カップ
- レモンのサワードリンク原液
- 1/3カップ
- ★国産レモン
- 200ｇ
- ★氷砂糖
- 200ｇ
- ★酢
- 1カップ
- 卵白
- 6個
作り方
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- 1
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- レモンのサワードリンクを作る
レモン・氷砂糖・酢を同量（分量は目分量でOK) 瓶に詰めて、転倒混和し、3日位浸けたら出来上がり
5倍希釈で飲んだり、焼酎で割ったり何でも使って～
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- 2
- 卵白を半量の砂糖を入れて、角が立つくらいまでよく泡立てる
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- 3
- 卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜて、混ぜながらサラダ油を少しづつ入れて、レモンのサワードリンク原液を入れて混ぜます
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- 4
- 卵黄のほうのボウルに粉を少しふるい入れて、泡立器でよく混ぜます。
卵白と粉を交互に数回に分けて入れてヘラでざっくり混ぜます
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- 5
- 型に高いところから流しいれて、型を数回台の上に軽く落として空気を抜く
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- 6
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- 170度にあたためておいたオーブンで40分焼く
オートキーがあればケーキまたはシフォンキーを使う。この場合は予熱しないほうがいい
きっかけ
レモンのサワードリンクを入れたらどうなるかなあ?と思って作ってみたら～～しっとりしてて、うまい!
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