・お米は水洗いし10分~20分程度水に浸しておく。そもままでもOK! 乾物のあずきは前日に戻しておく。 ・土鍋のフタは絶対にあけない!! ・もち米ならもっちもちですが普通のお米でもいがいといけます。
・大豆や小豆、金時豆など・・・乾物の豆類のストックを常備しています。時々食べたくなるお赤飯。普通のお米でも土鍋でサッと炊いて即席お赤飯がいただけます。 ・雑穀ブレンドなどでも美味しいです。
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