ほぼ捏ねない丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てボールに入れ ヘラで適当に混ぜる。 粉気が残ったら手で 粉っぽさがなくなるまで こねる。

2. 2

   ひとまとめにして蓋をかぶせ 膨らむまで1時間ほど 置く。

3. 3

   ヘラで10回くらい捏ね、 表面がツルッとなるようにして蓋をし 冷蔵庫で一晩置く。

4. 4

   打ち粉 （分量外の薄力粉か強力粉）を振り 8等分して 丸目め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

5. 5

   オーブンの発酵機能40°cで50～60分2倍に膨らむまで置く。

6. 6

   生地を外に出しオーブンを180°cに予熱する。

7. 7

   温めたオーブンで20分ほど 焼いて出来上がり。

8. 8

   油→溶かしたココナッツオイルを使用。オリーブオイル、溶かしバターなど、お好みの香りのオイルを。サラダ油でもOK。

9. 9

   砂糖→黒砂糖と白砂糖を半分で使用。お好みのものでOK。

10. 10

    水→冬場は少し温かい水を使うと発酵が早いです。牛乳や豆乳を入れる場合半量程度に。