ホットプレートで♡とにかく美味しい広島風お好み焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▪️キャベツは千切り
   ▪️●を混ぜ合わせて生地を
   作っておく
   
   ※分量外ですが、いつもお好み
   焼きの前にキノコとアスパラの
   バター炒めやソーセージ、薩摩
   揚げなどの焼き物をします

2. 2

   ホットプレートを200℃にし
   サラダ油をひき生地を丸く広
   げ天かすを散りばめ、上から
   もやし・キャベツの順に乗せ
   ていく
   ※ドサッと豪快に乗せ最後
   に手で押さえて形を整える

3. 3

   キャベツの上から残りの半量の
   生地を回しかけ、豚バラを覆う
   ように並べる
   
   残った生地を再び回しかけ蓋を
   し、上から押して蒸し焼きにする
   ※躊躇せず思いっきり押さえます

4. 4

   蒸されてキャベツのボリューム
   が落ち着いたらヘラで裏返す
   
   再び蓋をし3-4分ほど蒸し焼き
   する

5. 5

   麺の袋に切り込みを入れレンジ
   （温めコース）でチンしておく
   
   蓋を外しその横で温めた麺を炒
   め、水（分量外）大さじ1を加
   えてほぐし添付のソース・あお
   さを順に入れ炒め合わせる

6. 6

   お好み焼きをヘラで持ち上げ
   麺の上に乗せる

7. 7

   その横にサラダ油をひき目玉焼きを2個作る
   
   黄身をチョット崩し、その上に麺ごとお好み焼きを乗せる
   ※流れ出た卵をヘラでお好み焼きに戻すようにして形を整える

8. 8

   お好み焼きの上にたっぷりのお好み焼ソースをかけ、マヨネーズを左右に移動させながら絞り出す
   
   ※竹串でサーっと線を引くと
   イイ感じになります

9. 9

   あおさ（青のり）をパラパラ♪

10. 10

    鰹節を乗せたら完成♪

11. 11

    断面はこんな感じ
    紅生姜は必須です

12. 12

    【参考に】
    
    「粉類完全不使用☆長芋ベースの美味しいお好み焼き」
    ID:1070062129