しましま模様　食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に隙間なくサラダ油（分量外）を塗っておきます。

2. 2

   プレーン生地から始めます。
   牛乳は人肌に温めます。
   プレーン生地の材料を全てボールに入れて捏ねます。10分くらい

3. 3

   生地が滑らかになったらオーブンの発酵機能35℃で40〜50分発酵を始めます。1次発酵です。

4. 4

   次に黄色の生地、紫色の生地も同じように捏ねて、同じく1次発酵させていきます。時間差でOKです。

5. 5

   1次発酵後、入れた順番でプレーン生地から取り出し、軽く押さえて空気を抜きます。

6. 6

   きちんと測って半分にして、丸めます。
   他の生地も同じく半分にして丸めてラップを掛けて10分程度休ませます。

7. 7

   台に乗せて軽く押さえて三つ折りにしてから麺棒で伸ばします。

8. 8

   丸めた生地を同じく全て麺棒で伸ばします。だいたい同じ大きさにしてください。

9. 9

   紫色の生地に軽く水（分量外）を塗りつけて黄色い生地を乗せます。更に水をつけてプレーン生地を乗せます。
   紫色→黄色→プレーンの順番

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    で重ねたら全体の形を手で整える。

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    こんな感じになりました。

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    型に紫色が下になる様に入れて、再びオーブンの発酵機能35℃で40〜50分発酵させます。2次発酵です。

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    型から溢れそうなくらい膨らみました！

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    オーブンを200℃に予熱してから190℃に下げて25分焼きます。途中焦げ防止にアルミホイルを乗せてください。

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    型から取り出して

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    粗熱が取れたら切り分けて、完成！