しましま模様　食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に隙間なくサラダ油（分量外）を塗っておきます。

   

2. 2 プレーン生地から始めます。
   牛乳は人肌に温めます。
   プレーン生地の材料を全てボールに入れて捏ねます。10分くらい

   

3. 3 生地が滑らかになったらオーブンの発酵機能35℃で40〜50分発酵を始めます。1次発酵です。

   

4. 4 次に黄色の生地、紫色の生地も同じように捏ねて、同じく1次発酵させていきます。時間差でOKです。

   

5. 5 1次発酵後、入れた順番でプレーン生地から取り出し、軽く押さえて空気を抜きます。

   

6. 6 きちんと測って半分にして、丸めます。
   他の生地も同じく半分にして丸めてラップを掛けて10分程度休ませます。

   

7. 7 台に乗せて軽く押さえて三つ折りにしてから麺棒で伸ばします。

   

8. 8 丸めた生地を同じく全て麺棒で伸ばします。だいたい同じ大きさにしてください。

   

9. 9 紫色の生地に軽く水（分量外）を塗りつけて黄色い生地を乗せます。更に水をつけてプレーン生地を乗せます。
   紫色→黄色→プレーンの順番

   

10. 10 で重ねたら全体の形を手で整える。

    

11. 11 こんな感じになりました。

    

12. 12 型に紫色が下になる様に入れて、再びオーブンの発酵機能35℃で40〜50分発酵させます。2次発酵です。

    

13. 13 型から溢れそうなくらい膨らみました！

    

14. 14 オーブンを200℃に予熱してから190℃に下げて25分焼きます。途中焦げ防止にアルミホイルを乗せてください。

    

15. 15 型から取り出して

    

16. 16 粗熱が取れたら切り分けて、完成！