あんこと甘栗の★ぐるぐる渦巻きパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートは、解凍する。
   綿棒で、ひと回り大きくなるように伸ばす。
   甘栗を粗みじん切りにする。
   パイ生地の1cm内側に、あんこを平らに広げる。

2. 2

   あんこの上に、甘栗を均等に散らす。
   手前から、くるくると巻く。
   巻き終わりを下にして、ラップで包んで冷凍庫で1時間冷やす。

3. 3

   溶いた卵黄を、ハケで全面に塗る。
   グラニュー糖を、全面にたっぷり付ける。
   天板の上に、オープンシートを乗せる。
   包丁で1cm幅に切り、天板の上に渦巻きが綺麗に見えるように置く。

4. 4

   200度に余熱したオーブンで、18分程度焼く。
   途中で焦げて来たら、アルミ箔を被せる。
   生地が膨らみ、焼き色が付いたら取り出す。