もずくの卵とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、白だし、うどん、醤油、みりんを入れ火にかける。沸騰したら塩で味を整え、中火にして2~3分煮る。

2. 2

   うどんを器に移し、残っただし汁に倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

3. 3

   溶いた卵を流し入れ卵に火が通るまで煮る。
   
   もずくを加えてさっと温める。

4. 4

   うどんに3をかけ、おろし生姜をのせて出来上がり。