フライパンでお手軽！巾着たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半分にした油揚げは2分ほど湯がいて油抜きします。(28センチフライパン使ってます。重ならずお水も少なめでできます)

2. 2

   ザルにあげて冷まします。

3. 3

   小さめのコップにタマゴを割り、油揚げの中に流し込み楊枝で止めます。

4. 4

   油揚げに入れる時、下に受け皿を使うとやりやすいです。

5. 5

   すべての※調味料、水と巾着をフライパンに入れる。初めは巾着は立てた方がたまごが流れるのを防げますが、様子を見て下さい、フライパンの縁にくっつきやすいです。

6. 6

   少し経ったら、巾着は煮汁に浸かるように並べ煮ます。中火～弱火位で7分～8分程煮ます。あまり触らないように。火を止めてフライパンの中で冷まし、余熱で固めます。