ちびジャガと鶏肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモはよく洗ってきれいにし、皮の汚れた部分は剥く。
   
   玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。

   

2. 2 鶏肉は筋を切り、一口大に切り、塩小さじ1をまぶす。
3. 3 フライパンにオリーブオイル小さじ1をしき、鶏の皮を下にして並べる。
   
   中火で皮がこんがりするまで焼き、出てきた脂はふき取る。

   

4. 4 玉ねぎ、ジャガイモ、残りのオリーブオイルを加えて軽く炒める。
5. 5 トマト、水、醤油、みりん、塩小さじ1/2を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
6. 6 蓋を取って水分が少し残る程度まで煮つめ、塩とコショウで味を調える。