ちくわとネギと卵の汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは飾り用に薄切りを作り、残りは斜め切りにする。
   
   ちくわも斜め切り、人参は短冊切りにする。

2. 2

   鍋にだしとニンジンを入れて火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、3分ほど煮る。
   
   人参に火がとおったらネギを加えて火が通るまで煮る。

3. 3

   ちくわを加えて軽く煮、醤油、みりん、塩で味を調える。

4. 4

   うどんを加えて味がなじむまで2~3分煮て、溶いた卵を流しいれる。
   
   卵に火が通ったら器に盛り付け、薄切りのネギを乗せて出来上がり。