いちごとカスタードのトライフル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごの半量でソースを作る。
   
   いちごの半量はヘタを取ってざく切りにし、耐熱容器に入れる。
   
   砂糖とレモンをかけ、ラップをかけずにレンジで5分加熱する。

2. 2

   カスタードを作る。
   
   別の耐熱容器に、卵、砂糖、薄力粉を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
   
   牛乳を少しずつ混ぜる。

3. 3

   ラップをかけずにレンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。
   
   その後1分加熱して混ぜるを2回繰り返す。

4. 4

   バターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップを張り付けて冷ます。

5. 5

   スポンジは小角切りにする。
   
   残りのイチゴは飾り用は大きいまま残し、残りは小角切りにする。

6. 6

   ボウルに生クリームと砂糖をいれ、ボウルの底を氷水にあてながら角がたつまで泡立てる。

7. 7

   カスタードクリームに生クリームを50㏄程度加えて混ぜ、好みの硬さにする。

8. 8

   器にスポンジ、カスタード、いちごソース、いちごを好みで重ねる。

9. 9

   生クリームを乗せ、飾り用のイチゴを乗せ、ソースを少量かけて出来上がり。