材料（7～8コ人分）
- じゃがいも
- 中2～3コ
- 片栗粉
- 大さじ1
- 卵
- １個
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- じゃがいもは、茹でて柔らかくする→しっかりつぶす。
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- 2
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- じゃがいもが熱いうちに砂糖と塩コショウを加えてよく混ぜる。
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- 3
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- 片栗粉と卵を加えて、よく混ぜる
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- 4
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- ジップロックに入れて空気を抜く。
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- 5
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- ジップロックの角を少しだけカットする。→絞り出せるように。
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- 6
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- クッキングペーパーを10cmの正方形にカットして、その上に5の生地をぐるぐると絞り出す。
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- 7
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- 180℃に熱した油にクッキングペーパーごと投入。
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- 8
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- 数秒したら、箸でクッキングペーパーを取り出し、きつね色になるまで揚げる。
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- 9
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- 盛り付けて塩を振りかけ→完成！
おいしくなるコツ
●絞り出すときに、詰まらないようにじゃがいもはよ～く潰してクリーム状にして。
●絞り出す時は、生地と生地にすき間を少し開ける→くっついてしまわないように。
きっかけ
じゃがいもを沢山頂いたので。