オムレツとキノコのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコは石付きを取り、小角切り。
   
   赤ピーマンは種を取って小角切り。
   
   玉ねぎ、ニンニクは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋に１をいれ、トマトをすりおろして加える。
   
   オリーブオイルをいれ、中火にかける。

3. 3

   時々混ぜ、水分がなくなるまで煮て、塩とコショウで味を整える。

4. 4

   卵に塩とコショウ少々を入れて溶く。

5. 5

   フライパンにバターを入れて温め、卵を流して半熟になるまで炒める。
   
   端によせて形を整える。

6. 6

   器に３をいれ、オムレツを乗せる。