ライ麦入り丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を４０度に温める。

2. 2

   ボウルに○をいれ、１を加え、ヘラ等で人まとまりになるまで混ぜる。

3. 3

   つるっとするまで手でこね、丸めてとじ口を下にする。
   
   蓋をして２倍に膨らむまで置く。

4. 4

   打ち粉をした台に出し、８等分に切る。
   
   表面がつるりとするように丸め、とじ口を下にし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

5. 5

   オーブンの発行機能３０度でスチームを入れて５０分発酵させる。

6. 6

   天板を取り出し、オーブンを２００度に予熱する。

7. 7

   １８０度に下げ、天板を入れて１５分焼く。