材料（１０人分）
- カツオと昆布の出汁ガラ
- １６０g
- 生姜
- ３０g
- 酒
- １００cc
- 水
- １００cc
- だしの素
- 小さじ１／２
- 砂糖
- ５０g
- 醤油
- 大さじ２．５
作り方
-
- 1
-
- カツオと昆布と生姜はみじん切りにする。
-
- 2
- フライパンに１、酒、水、ダシの素、砂糖を入れ、水分が半量以下になるまで煮る。
-
- 3
-
- 醤油を入れ、時々混ぜながら水分がなくなるまで煮る。
おいしくなるコツ
面倒ですが頑張ってみじん切りにしてください。
きっかけ
出汁ガラを使って
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