豆乳ミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳と水を４０度に温める。

2. 2

   ボウルに粉、塩、砂糖、イーストを入れ、１を注いでなじむまで混ぜる。
   
   ひとまとまりになったらバターを入れ、バターがなじむまでこねる。

3. 3

   乾かないように蓋をして、２０分置いてヘラで混ぜるを３回繰り返す。

4. 4

   蓋をして２倍の膨らむまで置く。

5. 5

   ガス抜きして半分に切る。
   
   長方形につぶしてくるくる巻き、オーブンシートを敷いた型に入れる。

6. 6

   ポリ袋等に入れて空気を入れて密閉し、型からでるくらいに膨らむまで置く。

7. 7

   １８０〜１９０度のオーブンで２０分焼く。
   
   焼き上がったら１５cmくらいの高さから水平に落として空気を抜く。