ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコン、ブラックペッパー、オリーブオイル以外の材料をボールに入れて、捏ねる。

2. 2

   1にラップをし、電子レンジで40℃で50分一次発酵。

3. 3

   2を取り出して、3分割する。

4. 4

   3を25×10cmに伸ばし、二つ折りでベーコンを包む。

5. 5

   4のベーコンを包んだ端をしっかりと閉じる。

6. 6

   5を転がして、ロール状にする。

7. 7

   6を同じくらいの間隔で斜めにカットし左右に広げる。

8. 8

   7を天板に並べ、電子レンジで45℃で20分2次発酵。

9. 9

   8にブラックペッパーをかけ、230℃のオーブンで20分焼く。

10. 10

    9が焼きあがった後、熱いうちにハケでオリーブオイルを塗る。