ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコン、ブラックペッパー、オリーブオイル以外の材料をボールに入れて、捏ねる。
2. 2 1にラップをし、電子レンジで40℃で50分一次発酵。

   

3. 3 2を取り出して、3分割する。

   

4. 4 3を25×10cmに伸ばし、二つ折りでベーコンを包む。

   

5. 5 4のベーコンを包んだ端をしっかりと閉じる。

   

6. 6 5を転がして、ロール状にする。

   

7. 7 6を同じくらいの間隔で斜めにカットし左右に広げる。

   

8. 8 7を天板に並べ、電子レンジで45℃で20分2次発酵。
9. 9 8にブラックペッパーをかけ、230℃のオーブンで20分焼く。

   

10. 10 9が焼きあがった後、熱いうちにハケでオリーブオイルを塗る。