ランカシャーのお菓子Goosnargh Cakes レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状に混ぜる。粉糖とグラニュー糖、バターミルクパウダーを加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。キャラウェイシード、コリアンダー、塩を加えて混ぜる。

2. 2

   次に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。

3. 3

   ラップの上に生地をのせて直径6～7cmの棒状にまとめ、ラップで包み冷凍庫で30分休ませる。

4. 4

   オーブンを150℃に予熱する。オーブンの天板にクッキングシートを敷く。生地を冷凍庫から出し、ラップを外してよく切れる包丁で1.2cm厚さに切り分け、天板の上に並べる。

5. 5

   生地の上に仕上げ用のグラニュー糖をふりかけ、オーブンに入れて150℃で20～30分焼く。表面はあまり焼き色をつけないように注意してください。焼き上がったら網の上に並べて冷ます。