コチュジャン入りピリ辛ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは石突を落とし、玉ねぎ、にんじんと共にみじん切りにする。
   
   トマトは小角切りにする。

2. 2

   えのき、玉ねぎ、ニンジン、バターを鍋に入れ、バターが溶けるまで炒め、蓋をして弱火にし、蒸し焼きにしておく。

3. 3

   別のフライパンにひき肉と塩小さじ１をいれ、火が通るまで炒める。

4. 4

   ２の野菜がしんなりしたら、ニンニク生姜、薄力粉を入れてなじむまで炒め、３、＊を入れてよく混ぜる。

5. 5

   時々混ぜながらとろみが付くまで煮詰め、味を見て塩とコショウで調味する。

6. 6

   １％の塩水でゆでたスパゲッティを好みの硬さにゆで、５をかけて召し上がれ。

7. 7

   韓国産のコチュジャンを使用しました。