カブとあさりのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは１枚ずつはがし、２〜３分ゆでてざるに上げ、冷めたら芯を麺棒で軽くたたいて平らにする。

2. 2

   ボウルに＊を入れてよく混ぜる。

3. 3

   キャベツは大きめのものは１枚で小さめのものは２枚使い、２を包む。

4. 4

   鍋に並べ、水をひたひたに加え、塩小さじ１／２をかけ、火にかける。落とし蓋をしてふつふつする程度の火加減にして煮る。

5. 5

   にんじんはいちょう切り、カブは実は放射状、葉は２cm長さに切る。

6. 6

   ４ににんじんをいれ、ニンジンに火が通るまで煮る。

7. 7

   あさりとカブを入れ、水が少なくなったらひたひた程度になるように足し、蓋をしてあさりの口が開いてカブが柔らかくなるまで煮る。

8. 8

   醤油と塩、コショウで味を整え、カブの葉を入れてさっと火を通す。