ザワークラウト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは細切りにし、塩をまぶしてしんなりするまでもむ。

2. 2

   出た水ごと広口瓶につめ、落としラップをし、室温で２〜３日置く．

3. 3

   少しアワが出てきたら冷蔵庫で保存する。

4. 4

   置いておくとだんだん酸味が出てくるので好みの加減で食べる。
   
   清潔な状態で冷蔵庫で１か月ほど持ちます。

5. 5

   スープなど、煮込み料理に使っても。