サワラとゴーヤのトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サワラは一口大に切り、＊をまぶして１５分ほど置く。

2. 2

   ゴーヤはワタを取って薄切りにし、１分ほどゆでてザルにあげる。

3. 3

   サワラをフライパンに並べ、両面中火で火が通るまで焼く。

4. 4

   鍋にココナッツオイルとクミンシードを入れてアワが出るまで炒め、玉ねぎ、にんにく、生姜を入れて薄茶色になるまで炒める。

5. 5

   トマトを入れて崩れるまで炒め、カレー粉を入れてなじむまで炒める。

6. 6

   ○を入れて混ぜ、沸騰したらゴーヤを入れ、蓋をして中火にし、時々混ぜながら５分ほど煮る。

7. 7

   塩で味を整え、サワラを入れてさっと煮る。