作り方
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- 1
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- ゴーヤはワタをとって薄切りにし、さっとゆでてザルに上げる。
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- 2
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- 明太子はほぐし、酒をかけてレンジで３０〜４０秒加熱して火を通す。
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- 3
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- ２にクリームチーズを入れてよく混ぜ、水を絞ったゴーヤを加えてよく混ぜる。
おいしくなるコツ
市販品はクリームチーズと明太子を使用しました。
クリームチーズは１００gあたりの食塩相当量１．４g、１８g使用したので０．２g。
明太子は１００gあたりの食塩相当量５g、１０g使用したので０．５gです。
きっかけ
お弁当に
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