スチームグリルで作る揚げ茄子風の焼き茄子の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を洗う。
   水分をキッチンペーパーでふく。
   茄子のヘタを切る。
   茄子を半分に切る。
   茄子の皮側と実側に格子状に切り込みを入れる

2. 2

   茄子の半分に小さじ1のサラダ油を皮と実の全体に塗る。

3. 3

   オークスのスチームグリルを蓋をして中火で3分予熱する。
   スチームグリルに茄子の実側を下にしておく。
   蓋をして2分30秒、焼く。

4. 4

   茄子をひっくり返して皮側を蓋をして2分30秒焼く。

5. 5

   ガスの火を切り、蓋をしたまま、予熱で2分ほどおく。

6. 6

   耐熱容器に　赤味噌、上白糖、みりんを加えてよく混ぜる。
   耐熱容器にサランラップをして、500wで20秒ほど、あたためる。

7. 7

   焼けた茄子をお皿にもって、赤味噌をのせる。