酸味が美味しい！苺の豚肉巻き☆苺タルタルソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   亘理町のおらほの苺を使いました。甘くて、とても美味しい苺です。

2. 2

   苺1つに対して、豚薄切り肉を2枚巻きます。
   
   最初に苺の横に巻いて、巻き終わりを下にします。
   
   もう1枚を縦に巻いて、巻き終わりを下にします。

3. 3

   小麦粉を付けたら、溶き卵を付けます。パン粉を付けます。
   
   キュッキュッと、優しく形を整えます。

4. 4

   フライパンに油を入れて、170〜180度になったら、3の肉種を入れます。
   
   暫く焼き目が付くまで、放置します。

5. 5

   焼き目を全体に付けます。
   
   裏返して、全面に焼き色を付けます。

6. 6

   こんがり焼けたら、油を切ります。

7. 7

   揚げている間に、タルタルソース作りです。
   
   苺とプロセスチーズを角切りにします。
   
   マヨネーズと、ウスターソースを入れます。

8. 8

   卵を割り、さえ箸で切るようにします。

9. 9

   電子レンジ600Wで40秒加熱します。
   
   さえ箸四本で、一気に混ぜます。

10. 10

    更に、600Wで20秒熱します。
    
    また、さえ箸四本で、一気に混ぜます。
    
    写真くらいになれば、OKです。
    
    7のソースに、優しく混ぜます。

11. 11

    あれば（レタスでも）ロメインレタスを敷いて、盛りつけます。
    
    写真は分かりやすいように、切りましたが肉汁が出るので、そのままで良いです。

12. 12

    あれば、細切り唐辛子といりごまを乗せます。

13. 13

    巻き終わりを下にして切ると、写真のように苺の形が逆転しません。

14. 14

    10のタルタルソースを、たっぷりかけて出来上がり〜！

15. 15

    断面が苺の形で、可愛い肉巻きになりました。
    
    ワインにピッタリの味付けです。