甘酸っぱい☆苺を堪能♪手羽元と苺のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   亘理町のおらほの苺を使いました。甘くて、とても美味しい苺です。

2. 2

   手羽元は塩麹を塗り、冷蔵庫で1日漬け込みます。

3. 3

   弱火にかけたバーミキュラに、くし切りにした玉ねぎ、乱切りにした人参、食べやすい大きさに切ったジャガ芋、手羽元を入れます。
   
   塩麹に漬け込んだので、焦げやすいのでヘラでかき混ぜてね。

4. 4

   ローリエと水を入れて、蓋をして弱火で煮込みます。
   
   30分〜40分煮込みます。

5. 5

   煮込んでいる間に、苺のソース作りです。
   
   バターに苺を入れて、弱火にかけます。

6. 6

   蓋をして、蒸し焼きにします。
   
   焦げやすいので、焦げる前に水大さじ3程度（分量外）を入れて下さい。
   
   苺が柔らかくなったら、メープルシロップを入れます。

7. 7

   4の鍋に、汁ごと6の苺を入れます。
   
   蓋をして、弱火で煮込みます。
   
   カレールーを入れて、野菜が柔らかくなったら、出来上がり〜！

8. 8

   ライスを真ん中に乗せます。（型で作ると綺麗です。）
   
   4等分にスライスした苺を、ライスの上に乗せます。

9. 9

   苺が苦手な方は、潰してソースにして入れても良いです。