作り方
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- 1
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- 白菜はざく切りにし、ポリ袋に入れて塩３０gをまぶし、１５分ほど置く。
再度よく混ぜ、空気を抜いて口をしめ、室温で1晩おく。
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- 2
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- ヤンニョムの材料を別のポリ袋に入れて混ぜ、空気を抜いて口をしめて室温で1晩おく。
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- 3
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- 白菜の水をぎゅっと絞り、２に加えてよく混ぜ、空気を抜いて口をしめ室温で２〜３日おく。
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- 4
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- その後冷蔵庫で２〜６日置いて出来上がり。
火を王ごとに味が変わってくるので好みの時期に食べてください。
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- 5
- 冷蔵で２週間程度保存できます。
おいしくなるコツ
ヤンニョムを食べて好みの味に整えてください。残った分はしっかり空気を抜いて口をしめて冷蔵庫で保存すると長く美味しく楽しめます。
きっかけ
作り置きに
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