レイ・スミスのねぎ入りとうもろこしパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チャイブまたは小ねぎは綺麗に洗ってから、小口切りにしておく。

2. 2

   大きなボウルにコーンミール、薄力粉、ベーキングパウダー、バターミルクパウダー、塩を合わせてふるい入れ、きび砂糖を加えて木べらよく混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵をよくほぐし、水を加えてよく混ぜ、これを２の粉類に少しずつ加えて木べらでよく混ぜ合わせる。溶かしバターも入れてよく混ぜ、最後に胡椒少々とねぎを入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに油を薄く引き、中火にかけて熱する。よく温まったら３の生地を大さじ１ずつ円形に落として焼く。焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼いて完成。