大きな焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンに天板をいれ、水2カップ程度を注いで、１６０度に予熱する。

2. 2

   鍋にカラメルの砂糖と水を入れてなじむまで混ぜ、火にかける。
   
   焦げ茶になるまでフライパンを傾けながら加熱し、型に流し入れる。

3. 3

   ボウルに卵とバニラエッセンスを入れて溶きほぐす。

4. 4

   鍋に牛乳と砂糖を入れ、混ぜながら沸騰直前まで温め、３に少しずつ注いでよく混ぜ、２〜３回こす。

5. 5

   型に流し入れ、温めたオーブンで２０〜４０分、中央にややフルフルする部分が残る程度まで焼き、オーブンの蓋をしたままあら熱が取れるまで置く。

6. 6

   しっかり冷やし、型の周囲にナイフを入れてはがし、お皿をかぶせて裏返す。