大きな焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンに天板をいれ、水2カップ程度を注いで、１６０度に予熱する。
2. 2 鍋にカラメルの砂糖と水を入れてなじむまで混ぜ、火にかける。
   
   焦げ茶になるまでフライパンを傾けながら加熱し、型に流し入れる。

   

3. 3 ボウルに卵とバニラエッセンスを入れて溶きほぐす。
4. 4 鍋に牛乳と砂糖を入れ、混ぜながら沸騰直前まで温め、３に少しずつ注いでよく混ぜ、２〜３回こす。

   

5. 5 型に流し入れ、温めたオーブンで２０〜４０分、中央にややフルフルする部分が残る程度まで焼き、オーブンの蓋をしたままあら熱が取れるまで置く。

   

6. 6 しっかり冷やし、型の周囲にナイフを入れてはがし、お皿をかぶせて裏返す。