紫玉ねぎマリネとアボカドのレタスサラダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 水耕レタス
- １／２個
- アルファルファ
- 1パック
- オリーブオイル
- 小さじ２
- ＜玉ねぎマリネ＞
- 紫玉ねぎ
- １個
- 塩
- 小さじ１／２
- 酢
- 大さじ３
- 砂糖
- 小さじ２
- ＜アボカドマリネ＞
- アボカド
- ２個
- 塩麹
- 大さじ２
- レモン汁
- 大さじ１．５
作り方
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- 1
- 玉ねぎは薄切りにし、塩小さじ１／２をまぶして１０分ほど置き、水を絞って酢と砂糖を混ぜる。
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- 2
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- レタスはちぎり、アルファルファと混ぜ、よく水を切ってオリーブオイルを絡める。
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- 3
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- アボカドは角切りにし、塩麹とレモン汁を混ぜる。
-
- 4
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- 器に２をしき、１と３をのせる。
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