レーズンサンドソフトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンはさっとゆでてざるにあげ、押して水を軽く絞り、ポリ袋に入れてラム酒をまぶし、１０分ほど置く。

2. 2

   ○をボウルに入れてよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
   
   ポリ袋などにいれ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

4. 4

   生地をオーブンペーパーではさんで薄く延ばし、レーズンを散らして折りたたみ、１ｃｍ程度の厚さに伸ばす。

5. 5

   オーブンペーパーごと天板に写し、卵白を塗って２００度のオーブンで１２～１５分、こんがり色づくまで焼く。
   
   冷めたら切り分ける。

6. 6

   レーズンをはさまずに、３の後にすぐ混ぜ、１ｃｍ程度の厚さにして焼いたもの。面倒なときはこちらで。