レーズンサンドソフトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンはさっとゆでてざるにあげ、押して水を軽く絞り、ポリ袋に入れてラム酒をまぶし、１０分ほど置く。

   

2. 2 ○をボウルに入れてよく混ぜる。

   

3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
   
   ポリ袋などにいれ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

   

4. 4 生地をオーブンペーパーではさんで薄く延ばし、レーズンを散らして折りたたみ、１ｃｍ程度の厚さに伸ばす。

   

5. 5 オーブンペーパーごと天板に写し、卵白を塗って２００度のオーブンで１２～１５分、こんがり色づくまで焼く。
   
   冷めたら切り分ける。

   

6. 6 レーズンをはさまずに、３の後にすぐ混ぜ、１ｃｍ程度の厚さにして焼いたもの。面倒なときはこちらで。